Prólogo a la presente edición

Esperamos que la nueva edición de “Cómo cocinar sin carne, 1051 recetas", que proponemos al públic lector interesado en cuestiones de alimentación o economía doméstica, encuentre la misma acogida favorable que obtuvieron las precedentes.

Nuestro libro aspira a ser un guía útil en estos tiempos de altibajos en el suministro de carne y de otros elementos, ayuda para la mujer moderna que hoy debe resolver los pequeños y no tan pequeños problemas de la alimentación familiar.

La nueva edición que presentamos ha sido totalmente revisada y corregida; además se han añadido elementos que no figuraban en las anteriores por no hallarse entonces en el comercio. Las viñetas de Blanca Cotta, realizadas expresamente para esta edición, aportarán —no dudamos— la necesaria cuota de humor a un texto eminentemente práctico.

LA AUTORA