Índice Alfabético
- Aceitunas En Salmuera 631
- Aceitunas Negras Con Ají Morrón 789
- Aceitunas Negras Saladas (En Bolsa) 630
- Acelgas Al Gratín 401
- Acelgas Al Gratín Sin Horno 402
- Acelgas Con Salsa Blanca 400
- Aderezo Rosado 112
- Ajíes Dulces Desecados 633
- Ajíes En Aceite 632
- Ajíes Morrones Rellenos 405
- Ajies Morrones Asados 94
- Ajoli (Mayonesa Provenzal) 143
- Albondiguillas De Germen De Trigo (Para Sopas) 73
- Albondiguillas De Harina De Soya (Para Sopas) 74
- Albondiguillas De Pan Rallado (Para Sopas) 76
- Albondiguillas De Quaker (Para Sopas) 77
- Albondiguillas De Sémola (Para Sopas) 78
- Albondiguillas O ÑOquis (Sin Harina Ni Huevos) 75
- Alcauciles A La Griega 414
- Alcauciles A La Portuguesa 420
- Alcauciles Al Infierno 415
- Alcauciles Al Natural 408
- Alcauciles Con Arvejas 410
- Alcauciles Con Chauchas 413
- Alcauciles Con Habas 411
- Alcauciles Crudos Con Ricota 412
- Alcauciles En Aceite 409
- Alcauciles Primavera 416
- Alcauciles Primavera Con Papas 417
- Alcauciles Rellenos Con Arvejas 418
- Alcauciles Saltados 419
- Alfajores 919
- Alfajores De Naranja 918
- Algas Con Zanahorias 649
- Algas Marinas 644
- Ananá Con Quesillo 834
- Apio Al Tomate 421
- “Apple Cake” (Budín De Manzanas) 825
- “Apple Strudel” 869
- Aros De Cebollas Fritas 470
- Arrolladitos Verdes 95
- Arrollado De Batatas (Sin Horno) 890
- Arrollado De Queso 251
- Arrollado De Verduras 252
- Arroz A La Antillana 653
- Arroz A La Cubana 656
- Arroz A La Milanesa (Al Horno) 660
- Arroz A La Oriental (Frío) 659
- Arroz A La Pomo 662
- Arroz Al Merengue 819
- Arroz Blanco A La Brasileña 654
- Arroz Blanco A La Manteca (Al Horno) 655
- Arroz Con Ananá Y Cerezas 835
- Arroz Con Feijao (Cocina Brasilera) 657
- Arroz Con Leche 664
- Arroz Hortelano 658
- Arroz Rosado 663
- Arvejas Con Arroz 422
- Arvejas Con Lechuga 423
- Asadera De Verano 622
- Asado Panaché 623
- “Bagna-cauda” 113
- Bananada Brasilera 964
- Bananas Asadas 836
- Bananas Con Miel 809
- Bananas Guanabara 837
- Baño Para Torta Fría 891
- Barquetas De Apio 96
- Batatas Acarameladas 428
- Batatas Al Horno (Con Leche) 427
- Batatas Asadas 425
- Batatas En Almíbar 965
- Batatas Rellenas 426
- Bebida De Almendras 1025
- Berenjenas A Caballo 435
- Berenjenas A La Crema 430
- Berenjenas A La Italiana 450
- Berenjenas A La Toulousaine 449
- Berenjenas A La Turca 451
- Berenjenas Al Gratín 436
- Berenjenas Al Gratín A La Catalana 437
- Berenjenas Al Gratín A La Italiana 438
- Berenjenas Al Gratín A La Portuguesa 439
- Berenjenas Con Aceitunas 429
- Berenjenas Con Crema Al Gratín 431
- Berenjenas Crudas 432
- Berenjenas Desecadas (Falsos Hongos) 634
- Berenjenas En Escabeche Rápido 433
- Berenjenas Fritas 434
- Berenjenas Rellenas Con Cebada Perlada 445
- Berenjenas Saltadas Con Huevos 443
- Berenjenas Soufflé 446
- Berenjenas Soufflé A La Húngara 447
- Berenjenas Soufflé Con Queso 448
- Berenjenas Terpoma 444
- Berenjenas Y Pimientos A La Catalana 440
- Berro Con Arroz A La Antillana 452
- Berros Con Huevos Duros 794
- “Biscotte” (Tostadas) 763
- Bizcochitos Salados Con Algas 645
- Bizcochos Anisettes 921
- Bizcochos De Anís 920
- Bizcochos De Graham Con Cacao 922
- Bizcochos De Melaza 926
- Bizcochos De Naranja (Sin Huevos) 927
- Bizcochos De Quaker Y Naranja 923
- Bizcochos De Sémola 929
- Bizcochos Karota 925
- Bizcochos Naranjinos 928
- Bizcochos Sin Huevo 924
- Bizcochuelo 894
- Bizcochuelo Bahiano 895
- Bizcochuelo Frutal 875
- Bocadillos De Acelgas 354
- Bocadillos De Alcauciles 355
- Bocadillos De Batatas Ralladas 388
- Bocadillos De Cebada 361
- Bocadillos De Cebada Perlada (Dulces) 391
- Bocadillos De Choclo 356
- Bocadillos De Choclos (Al Horno) 357
- Bocadillos De Choclos Dulces 358
- Bocadillos De Girasol 702
- Bocadillos De Maíz Blanco 359
- Bocadillos De Maíz Blanco (Dulces) 389
- Bocadillos De Papas Ralladas (Al Horno) 362
- Bocadillos De Pulpa De Soja 737
- Bocadillos De Puré De Papas 363
- Bocadillos De Trigo 360
- Bocadillos De Trigo (Dulces) 390
- Bocaditos De Avena Y Maní 930
- Bolas Dulces De Maíz 688
- Bolitas De Coco 932
- Bolitas De Ricota Y Algas 646
- Bollitos De Batatas 931
- Bollos De Harina De Soja 756
- Bollos De Maíz (“Corn Bread”) 933
- Bollos De Soja Con Naranja 934
- Bombones De Batatas 949
- Borsch Con Crema (Sopa Rusa) 81
- Borsch Con Suero De Leche 82
- Borsch (Sopa Rusa) 80
- Bróculi 454
- Brede De Guías De Zapallo A La Antillana 618
- Brede De Lechuga (A La Antillana) 519
- Brioches Simples 935
- “Brown Bread” 899
- Budiín De Chauchas 283
- Budines,/ Panes Y Soufflés 276
- Budín Carioca 826
- Budín Con Frutas Secas 898
- Budín De Acelgas Con Nueces 277
- Budín De Arroz Acaramelado 824
- Budín De Cebolla Y Sémola 282
- Budín De Espárragos 284
- Budín De Girasol 701
- Budín De Hongos 517
- Budín De Mijo Con Arvejas 696
- Budín De Mostacholes 197
- Budín De Pan 766
- Budín De Salsifies 288
- Budín De Tomates 289
- Budín De Zanahorias (Cocidas) 292
- Budín De Zanahorias (Crudas) 293
- Budín De Zapallitos 294
- Budín Frío De Tomates 290
- Budín Inglés De Un Huevo 897
- Budín Inglés Simple 896
- Buñuelos De Alcauciles 367
- Buñuelos De Apio 375
- Buñuelos De Bananas A La Antillana 392
- Buñuelos De Berenjenas 368
- Buñuelos De Cardo 374
- Buñuelos De Cebolla 369
- Buñuelos De Cebolla De Verdeo 378
- Buñuelos De Coliflor 376
- Buñuelos De Espinacas Crudas 379
- Buñuelos De Flor De Zapallo 381
- Buñuelos De Flores 393
- Buñuelos De Frutas Glacés 394
- Buñuelos De Frutas (Sin Glacé) 395
- Buñuelos De Hojas Rellenos 380
- Buñuelos De Nabo O Rábano 370
- Buñuelos De Pepinos 371
- Buñuelos De Pimientos Dulces 372
- Buñuelos De Zanahorias 377
- Buñuelos De Zapallitos 373
- Caldo Del Dr. Hauser 45
- Caldo Desintoxicante 46
- Caldo Vegetariano 47
- Canapé Gigante 98
- Canapés Calientes 768
- Canapés Calientes Con Ciruelas 97
- Canelones 181
- Canelones De Acelga Con Humita 403
- Canelones De Humita 182
- Canelones De Queso 183
- Canelones De Ricota 184
- Capeleti 179
- Caramelos De Cereales Inflados 954
- Caramelos De Germen De Trigo 953
- Caramelos De Maní 955
- Caramelos De Miel 956
- Caramelos De Naranjas 957
- Caramelos De Soja 959
- Caramelos Negros De Cereal Inflado 958
- Carbonada Vegetariana 624
- Cardo A La Bearnesa 456
- Cardo Al Gratín 458
- Cardo Con Arroz 463
- Cardo Con Batatas 460
- Cardo Con Papas 459
- Cardo Con Tomates Y Queso 461
- Cardo Con Trigo 462
- Cardo Escabechado 457
- Castañas Al Horno 466
- Castañas Asadas 464
- Castañas Cocidas 465
- Caviar De Berenjenas 100
- Cazuela De Maní Con Papas 708
- Cazuela De Pepinos 538
- Cazuela De Zapallitos 596
- Cazuela Kazu 731
- Cebada Con Arvejas 665
- Cebollas A La Catalana 472
- Cebollas Asadas 469
- Cebollas Rellenas 471
- Cebollas Y Zanahorias 241
- Cereales Con Germen De Trigo 692
- Charque De Zapallo 638
- Chauchas A La Francesa 483
- Chauchas A La Maitre D'hótel 485
- Chauchas Al Gratín 484
- Chauchas Al Tomate 488
- Chauchas Con Nueces 487
- Chauchas Desecadas 636
- Chauchas Niza 486
- Chayotas A La Antillana 489
- Chayotas A La Martinica 490
- Chayotas En Salsa 492
- Chayotas Rellenas 491
- Chiffonade De Acedera 399
- Chiffonade Para Relleno 242
- Choclo A La Americana 494
- Choclos Al Natural 493
- Churros 397
- Ciruelas Rellenas Con Ricota 99
- Clericot De Ciruelas 1022
- Cómo Reconocer Los Huevos Frescos 305
- Cocada Cruda 950
- Cocadas De Quaker 936
- Cochayuyo Guisado 650
- Cocimiento De Las Legumbres Secas 713
- Cocktail Con Melón 1029
- Cocktail Con Yemas 1043
- Cocktail Cítrico 1042
- Cocktail De Ananá 1030
- Cocktail De Manzanas 1031
- Cocktail Hortelano 1040
- Cocktails Y Licuados 1014
- Col China O Pe-tsai 481
- Coliflor A La Polonesa 474
- Coliflor A La Portuguesa 475
- Coliflor Al Gratín 473
- Coliflor Con Papas Y Salsa Blanca 477
- Coliflor Con Salsa Blanca 476
- Coliflor Con Salsas Calientes 478
- Coliflor Con Salsas Frías 479
- Coliflor Suprema 480
- Colinabo 482
- Compota De Bananas 863
- Compota De Damascos 864
- Compota De Frutas Desecadas Crudas 865
- Compota De Higos Frescos 866
- Compota De Ruibarbo 867
- Confección De Panqueques O Crepés 200
- Confitura De Ananá 963
- Confitura De Cerezas 987
- Confitura De Cáscara De Sandía 973
- Confitura De Frutillas 984
- Confitura De Grosellas 985
- Confitura De Pulpa De Naranjas 1001
- Confitura De “Quinotos” (Kumquats) 988
- Confitura De Tomates En Trozos 1005
- Confitura De Uvas 986
- Confitura O Mermelada De Duraznos 981
- Conservación De Vegetales 629
- Coquitos 937
- Corazones De Alcaucil 239
- Crema De Ají Y Queso 782
- Crema De Bananas Con Nuez, Maní O Coco 814
- Crema De Coco Rallado Con Ciruelas Secas 812
- Crema De Leche 743
- Crema De Leche En Polvo 805
- Crema De Limón 806
- Crema De Manteca De Maní Con Jugo De Naranja 813
- Crema De Miel Y Manteca 815
- Crema De Naranjas 807
- Crema De Queso (Dulce) 780
- Crema De Queso (Salada) 779
- Crema De Ricota 810
- Crema De Ricota Suzette 818
- Crema Frutada 858
- Crema Merengada De Tapioca 861
- Crema Pastelera 808
- Cremas Dulces 804
- Crema Suzette 817
- “Crisantemos” De Escarola 499
- Crocantes De Germen De Trigo 952
- Crocantes De Quaker 951
- Croquetas 344
- Croquetas De Arroz 346
- Croquetas De Arroz Con Leche 396
- Croquetas De Coliflor Con Papas 347
- Croquetas De Espinacas 350
- Croquetas De Fideos 351
- Croquetas De Hongos 518
- Croquetas De Papas Con Algas 647
- Croquetas De Soya Y Papas 352
- Croquetas De Zanahorias 353
- Croquetas Duquesa Con Cuartirolo 348
- Croquetas Duquesa Rellenas 349
- Croquetas Y Bocadillos Al Horno 345
- Crutones Y Tostadas 767
- Cáscara De Naranjas Abrillantadas 968
- Cáscara De Sandía En Trozos 972
- Cáscaras Abrillantadas De Pomelos O Toronjas 969
- Cuajadas 744
- Cuartirolo Con Aceitunas 790
- Cubierta De Coco 892
- Cultivo De Brotes De Soja 739
- Damascos Condé 838
- Dulce De Batata Con Leche 967
- Dulce De Batatas Asadas 966
- Dulce De Chayota O Xuxu 976
- Dulce De Leche 989
- Dulce De Leche Con Maní 991
- Dulce De Leche Con Miel 990
- Dulce De Leche De Soja 992
- Dulce De Leche De Soja (Sólido) 993
- Dulce De Melón O Mamón (Papaya) 994
- Dulce De Tomates Verdes 1007
- Dulce Rápido De Guayaba 982
- El Arroz 652
- El Cardo 455
- El Maní 707
- El Maíz 669
- El Queso 745
- Empanadas De Cebollas 263
- Empanadas Dulces 872
- Empanadas ÁRabes Con Frutas 871
- Empanadas ÁRabes Con Hongos 264
- Emparedados De Cardo Con Queso 382
- Emparedados De Papas Y Queso 384
- Emparedados De Pencas De Acelga Con Queso 383
- Ensalada A La Antillana 3
- Ensalada A La Arlesiana 5
- Ensalada Alemana 4
- Ensalada Alsaciana 6
- Ensalada Americana 21
- Ensalada Americana Con Paltas 22
- Ensalada Andaluza 20
- Ensalada Brasileña 24
- Ensalada Californiana 25
- Ensalada Con Ricota 36
- Ensalada Corki 9
- Ensalada De Alcauciles 2
- Ensalada De Apio Con Manzanas 23
- Ensalada De Cardo 7
- Ensalada De Cebolla Y Apio 26
- Ensalada De Cebolla Y Queso 27
- Ensalada De Col China 28
- Ensalada De Col Negra 8
- Ensalada De Escarola 29
- Ensalada De Espárragos 11
- Ensalada De Frutas 839
- Ensalada De Frutas Con Quesillo 840
- Ensalada De Maní 13
- Ensalada De Radicheta Con Ajo 32
- Ensalada De Radicheta Con Zanahorias 33
- Ensalada De Rábanos Y Zanahorias 31
- Ensalada De Repollitos De Bruselas 16
- Ensalada De Repollo Con Manzanas 34
- Ensalada De Repollo Y Zanahorias 35
- Ensalada De Soya Con Manzanas 18
- Ensalada Dubarry 10
- Ensalada Griega 12
- Ensalada Japonesa 30
- Ensalada Piamontesa 14
- Ensalada Polonesa 15
- Ensalada Rusa 17
- Ensalada Valenciana 19
- Escarola Saltada 498
- Espinaca A La Provenzal 504
- Espinaca Con Salsa De Queso 503
- Espinacas Con Salsa Blanca 240
- Espirales De Ají Dulce 101
- Espirales De Cacao 938
- Espárragos A La Milanesa 501
- Espárragos Al Gruyere 500
- Espárragos Con Salsas Calientes 502
- Estofado Primaveral 625
- Faina 227
- Fainá Con Harina De Soya 228
- Fainá De Soya Y Garbanzo 229
- Fallas En La Conservación 962
- Fariña Con Huevos Pochés 667
- Fideos Con “Kasha” 699
- Fideos Con Salsa En Olla De Presión 198
- Flamiche(pastel De Puerros De Bourgogne) 262
- Flancitos Crudos De Mamón (Papaya, Cocina Colombiana) 827
- Flan Con Frutas Desecadas 832
- Flan De Manzanas (Sin Huevos) 831
- Flan De Naranjas Con Agar-agar 830
- Flan De Naranjas (Sin Huevos Ni Leche) 829
- Flan Sin Huevos 828
- Flor De Tomate 579
- “Fondue” De Tomates 134
- Fritto-misto (Cocina Italiana) 385
- Frutas Desecadas 643
- Frutillas Con Bananas 842
- Frutillas Con Jugo De Naranjas 843
- Frutillas Con Miel 841
- Fugazza 225
- Fugazza Con Queso 226
- Galletas De Graham 750
- Galletas De Graham (Rápidas) 757
- Galletitas Con Germen De Trigo 758
- Galletitas De Graham Con Manteca 759
- Galletitas De Queso 762
- Galletitas Saladas De Quaker 760
- Garbanzos A La Hortelana 718
- Garbanzos Con Acelgas 716
- Garbanzos Con Arroz 717
- Garnituras De Remolachas 549
- Gazpacho De Gala 83
- Gazpacho En Licuadora 84
- Gazpacho Primavera 85
- Germen De Trigo 689
- Germen De Trigo Tostado 691
- Germen En Bocadillos, Tortillas Y Rellenos 690
- Girasol 700
- Glacé Rápido 893
- Gombos A La Antillana 507
- Gombos Con Papas 508
- Gombos Con Tomates 506
- Gombos Saltados 505
- Guacamole (Salsa Mexicana) 150
- Guías De Zapallo A La Manteca 619
- Guías De Zapallo Con Papas 621
- Guías De Zapallo Saltadas 620
- Guiso De Habas 510
- Guiso De Trifon (Repollo Con Cebolla) 557
- Habas Con Crutones 509
- Helado Con Mani 1051
- Helado De Bananas 1046
- Helado De Canela 1047
- Helado De Fruta (En La Licuadora) 1048
- Helado De Naranja (Sin Crema) 1050
- Helados De Crema En Refrigerador 1045
- Helados De Fruta Sin Crema 1049
- Higos A La Crema 844
- Higos En Almíbar 983
- Hinojos Con Salsa Blanca 512
- Hinojos Estofados 514
- Hinojos Y Coliflor Con Salsa Blanca 513
- Hojaldre Simple Con Harina De Soya 247
- Hongos Con Papas Saltadas 515
- Hongos Desecados 635
- Hongos Saltados 516
- Horchata De Almendras 1026
- Horchata De Semillas De Melón O Sandía 1027
- Huevos A La Andaluza 315
- Huevos Al Horno 311
- Huevos Al Plato 312
- Huevos Con Puré 318
- Huevos Con Salsa De Manzanas 319
- Huevos Con Salsa Verde 104
- Huevos “Cruz Roja” 102
- Huevos Duros 309
- Huevos Duros Con Apio 793
- Huevos En Tomates (Con Choclos) 320
- Huevos Fritos 310
- Huevos Mollets 308
- Huevos Mollets A La Soubise 316
- Huevos Pasados Por Agua 306
- Huevos Pochés 307
- Huevos Pochés Con Espinaca 317
- Huevos Rellenos Con Aceitunas 103
- Huevos Rellenos Con Algas 648
- Huevos Revueltos Con Tomates 342
- Humita 495
- Humita En Chala 496
- Indicaciones Generales 961
- Infusión De Cáscaras De Manzanas 1020
- Jalea De Manzanas O Membrillos 995
- Jalea De Naranjas 998
- Jalea De Uvas 1009
- Jarabe De Ciruelas 1023
- Jarabe De Cáscaras 1021
- Jarabe De Limón 1024
- Jugo De Tomate 1039
- “Kasha” De Trigo Sarraceno 698
- Kreplej (Capeletis Rusos) 180
- La Borraja 453
- La Leche Y Sus Derivados 742
- Lasañas Con Espinacas 185
- Lasañas Verdes Con Aceitunas 186
- Las Compotas 862
- Las Ensaladas 1
- Las Frutas 833
- Las Legumbres 712
- La Soja 727
- Las Pastas 175
- Las Salsas 111
- Leche De Soja 735
- Lentejas Con Arroz 720
- Lentejas Con Papas 719
- Lentejas Con Zanahorias 721
- Limonada 1015
- Limonada Con Jugo De Granada 1017
- Lluvia De Huevos Para Sopa 313
- Locro Cuyano 497
- Locro De Cuaresma (Cocina Paraguaya) 673
- Locro De Mani 709
- Locro De Maíz 674
- Locro De Trigo 694
- Los Cereales 651
- Los Entremeses 93
- Los Huevos 304
- Los Rellenos 230
- Macarrones A La Mirepoix 199
- Mandioca 520
- Manteca A La Maitre D'hótel 153
- Manteca Con Anís 152
- Manteca De Pimentón 784
- Manteca De Pimientos 783
- Manzana Con Hinojo 1033
- Manzanas A La Normanda 848
- Manzanas Al Horno 846
- Manzanas Con Leche En Polvo 811
- Manzanas Merengadas 847
- Manzanas Rellenas Con Apio 105
- Masa Para Empanadas 244
- Masa Para Pastel 245
- Masa Para Pastelitos O Empanadas 246
- Masa Para Pizza 215
- Masa Para Tallarines 176
- Masa Para Tallarines Verdes 178
- Masa Para Tartas O Tarteletas 248
- Masitas Bona 939
- Masitas De Manzanas 940
- Mate Helado 1019
- Mayonesa 154
- Mayonesa Andaluza 158
- Mayonesa Chantilly 160
- Mayonesa Con Lechuga (Para Sandwiches) 785
- Mayonesa Con Pimientos (Para Sandwiches) 786
- Mayonesa En La Licuadora 156
- Mayonesa Hortelana 163
- Mayonesa Maltesa 161
- Mayonesa Oriental 159
- Mayonesa Relámpago 155
- Mayonesa Sin Huevos 157
- Mayonesa Sueca 162
- Maíz A La Boliviana 672
- Mazamorra 670
- Mazamorra A La Brasileña, “Canjica” 671
- Medias Lunas De Papas (Rellenas) 265
- Medias Lunas Rellenas 874
- Merengues 941
- Merengues Con Coco 942
- Mermelada De Ciruelas 974
- Mermelada De Claveles O Rosas 975
- Mermelada De Cáscara De Naranjas 971
- Mermelada De Cáscara De Pomelo 970
- Mermelada De Cuatro Naranjas 999
- Mermelada De Damascos 978
- Mermelada De Damasco Y Ananá 979
- Mermelada De Higos De Tuna, Nopal O Chumbos (Sin Azúcar) 977
- Mermelada De Manzanas 996
- Mermelada De Membrillos 997
- Mermelada De Naranjas 1000
- Mermelada De Puré De Zanahoria 1012
- Mermelada De Remolacha “Citrus” 1002
- Mermelada De Remolachas Y Manzanas 1003
- Mermelada De Ruibarbo 1004
- Mermelada De Tomates En Puré 1006
- Mermelada De Treinta Minutos 1008
- Mermelada De Zanahorias 1011
- Mermelada Dorada 980
- Miel, Azúcar, Melaza 948
- Miel Con Maní O Nueces 816
- Mijo 695
- Minestrón 60
- Minestrón De Maní 61
- Mirepoix 114
- “Muesli” Con Bananas 850
- “Muesli” Con Frutas Desecadas 851
- “Muesli” Desayuno Del Dr. Bircher Benner 849
- Nabizas Saltadas En Manteca 521
- Nabos Crudos 522
- Nabos Rellenos 524
- Nabos Saltados 523
- Naranjada 1016
- Naranjas Rellenas 852
- Niños Envueltos A La Alemana 564
- “Omelette” 322
- Omelette Aux Fines Herbes 324
- Omelette De Acedera 325
- Omelette De Hongos 326
- Omelette De Palmitos 327
- Omelettes Dulces 323
- ÑOquis A La Romana 192
- ÑOquis Alemanes 188
- ÑOquis Alemanes De Espinacas 189
- ÑOquis De Acelga Y Ricota 187
- ÑOquis De Mani 710
- ÑOquis De Papas 190
- ÑOquis De Requesón 191
- Ortigas 526
- Pain De Carottes 281
- Palta Con Cebolla 795
- Palta Con Leche 1035
- Palta Con Limón 1034
- Palta Con Naranja 1036
- Paltas Con Pomelos 106
- Paltas Rellenas 107
- Panaché De Verduras A La Milanesa 387
- Panaché De Verduras Con Arroz (Al Horno) 628
- Panaché De Verduras Saltado 627
- Pan Bicolor 280
- Pancitos Caseros Con Leche 753
- Pan De Berenjenas 278
- Pan De Centeno 751
- Pan De Maní Y Zanahorias 285
- Pan De Maíz 752
- Pan De Repollo 286
- Pan De Ricota Con Soya 287
- Pan De Soja Con Ciruelas 903
- Pan De Zanahorias 279
- Pan Dulce 900
- Pan Dulce De Graham 901
- Pan Dulce Sin Huevos 902
- Panecillos De Graham (Rápidos) 754
- Panecillos De Papas 755
- Pan, Galletas 748
- Pan Integral 749
- Panqueque De Manzana Con Soja 854
- Panqueque Frutado De Limoges 853
- Panqueques Al Horno (Para Canelones) 204
- Panqueques Con Choclos 210
- Panqueques De Harina De Graham (Fina) 202
- Panqueques De Papas 207
- Panqueques De Un Huevo (En Licuadora) 203
- Panqueques Gruesos Con Ananá 206
- Panqueques Gruesos (““Griddle Cakes”) 205
- Panqueques Rusos “'Blinis” 208
- Panqueques Verdes 209
- Pan Rallado 765
- Pan Relleno 770
- Pan Tricolor De Verduras 291
- Papas A La Reina 537
- Papas Con Huevos Al Horno 536
- Papas Con Puerros 535
- Papas Doradas Al Horno 532
- Papas Fritas Al Horno 533
- Papas "Fritas” Para Hepáticos 534
- Para Usar El Pan De Ayer 764
- Parsley Biscuits (Galletitas De Perejil) 761
- Passoca O Gofio De Soja (A La Brasileña) 733
- Pasta De Aceitunas Con Huevos 788
- Pasta De Crepés O Panqueques 201
- Pasta De Freír Buñuelos Dulces 365
- Pasta De Freír Buñuelos Salados 364
- Pasta De Gruyere O Fontina 781
- Pasta De Maní Con Aceitunas 791
- Pasta De Maní Con Quesillo O Crema 792
- Pasta De Manteca De Soja O Maní 799
- Pasta De Pimiento Morrón 787
- Pasta De Queso De Soja 800
- Pasta De Soja Con Apio 797
- Pasta De Soja Para Sandwiches 796
- Pasta De Sésamo (Gomasio) 705
- Pasta Frola 904
- Pasta O Manteca De Maní 711
- Pasta O Manteca De Soja Tostada 798
- Pastas Para Sandwiches, Canapés, Tarteletas 774
- Pastel De Arroz Con Espinacas 253
- Pastel De Batatas Y Manzanas 820
- Pastel De Berenjenas Con Arroz 255
- Pastel De Berenjenas Con Papas 254
- Pastel De Cardo 256
- Pastel De Chauchas 257
- Pastel De Choclo 258
- Pastel De Choclos Con Frutas 822
- Pastel De Ciruelas Americano 821
- Pastel De Harina De Maíz 259
- Pastel De Papas Con Espinacas 261
- Pastelitos Eslavos (Knisches) 250
- Pastelitos O Empanadas De Zapallo Crudo 873
- Pastel Norteño 260
- Pencas De Acelga Con Fideos 404
- Pepinos Cocidos Al Pimentón 539
- Pepinos En Salmuera 640
- Pepinos Rellenos (Al Horno) 540
- Pepinos Rellenos (Crudos) 541
- Pepinos Saltados 542
- Peras Con Menta 1032
- "Pescaditos” De Acelga” 366
- Pesto 166
- Pesto Al Tomate 168
- Pesto Con Nueces 167
- Pickles Rápidos (Sin Vinagre) 639
- Pimientos Estofados 406
- Pimientos Rellenos Con Choclos 407
- Pirón De Fariña 666
- Pistols 801
- Pizza Al Tomate 223
- Pizza Con Cebolla 219
- Pizza Con Harina De Soya 218
- Pizza Con Harina Integral 216
- Pizza Con Quaker 217
- Pizza De Berenjenas 220
- Pizza De Morrones 221
- Pizza De Verduras 224
- Pizza Rellena 222
- “Pizzetas” De Pan 769
- Plantas Silvestres Comestibles 525
- Polenta 675
- Polenta Al Horno Con Fondue De Tomates 679
- Polenta Al Horno Con Queso 678
- Polenta Cebollada 684
- Polenta Con Col Negro 685
- Polenta Con Crema 683
- Polenta Con Leche A La Rumana 680
- Polenta Con Naranja 682
- Polenta Dulce 681
- Polenta En Olla De Presión 676
- Polenta Frita 677
- Pomelo Con Palmito 109
- Pomelo Con Queso 108
- Ponche Sin Alcohol 1044
- Porotos Con Ortigas 527
- Porotos Con Ortigas Y Fideos 528
- Porotos Con Papas 725
- Porotos De Manteca Con Lechuga 424
- Porotos De Manteca Con Morrones 724
- Porotos Frescos Con Choclos 723
- Porotos Frescos Con Tomates 726
- Porridge 668
- Postre Carioca 856
- Postre Criollo De Batatas O Zapallo 857
- Postre De Batatas Y Duraznos 855
- Potaje Brunoise 44
- Potaje Crecy 48
- Potaje De Arvejas Partidas 714
- Potaje De Lentejas 722
- Potaje De Tomate Con Arroz 90
- Preparación De Brotes De Soja 740
- Preparación De Soufflés 295
- Preparación De Zapallitos Rellenos 602
- Puchero Vegetariano 626
- Puerros A La Griega 544
- Puerros Con Aceitunas 543
- Puerros Con Salsa Blanca 545
- Pulpetón (Cocina Italiana) 441
- “Pumpkin Pie” (Pastel Tradicional Americano) 823
- Puré Con Alfalfa 529
- Puré De Arvejas Partidas 715
- Puré De Berenjenas 442
- Puré De Castañas 467
- Puré De Castañas (Sin Castañas) 468
- Puré De Habas 511
- Puré De Higos Con Crema 845
- Puré De Tomates 135
- Puré De Zapallo 612
- Puré Dorado 531
- Puré Duquesa 530
- Quesillo Con Ajo 776
- Quesillo Con Cebolla 778
- Quesillo Con Crema Y Perejil 775
- Quesillo Con Nueces 777
- Queso De Soja Frito 738
- Quiveve(cocina Paraguaya) 616
- Radichas Con Ajo 546
- Radichas Con Papas 547
- Radichas Con Zanahorias 548
- Raisine (Dulce De Uvas Y Peras) 1010
- Ravioles 195
- Refresco De Menta 1018
- Refresco De Sandía 1028
- Relleno Con Choclos 235
- Relleno Con Girasol 703
- Relleno De Arroz 231
- Relleno De Berenjenas 233
- Relleno De Cebolla 234
- Relleno De Palmitos 236
- Relleno De Ricota O Quesillo 238
- Relleno De Trigo Partido 232
- Relleno De Verdura 243
- Relleno Provenzal 237
- Remolacha Con Perejil 1038
- Remolachas A La Normanda 551
- Remolachas Al Limón 550
- Remolachas Con Porotos 552
- Remolachas Rellenas Con Apio 553
- Remolachas Saltadas 554
- Repollitos De Bruselas A La Lyonesa 566
- Repollitos De Bruselas A La Piamontesa 567
- Repollitos De Bruselas A La Polonesa 568
- Repollitos De Bruselas Con Manteca Dorada 565
- Repollitos De Bruselas Con Salsa Blanca 569
- Repollo Acidulado 555
- Repollo Al Gratín 558
- Repollo Con Arroz A La Brasileña 556
- Repollo Con Manzanas 559
- Repollo Relleno 560
- Repollo Relleno Con Trigo 561
- Repollo Rojo Con Castañas 562
- Repollo Verde A La Inglesa 563
- Repostería 868
- Requesón, Quesillo O Queso Blanco 746
- Revuelto Con Chauchas 341
- Revuelto De Alcauciles 340
- Revuelto De Zapallitos Con Huevos 343
- Risotto A La Piamontesa 661
- Rollitos De Lechuga 110
- Rosca De Reyes 905
- Rositas De Maíz 687
- “Rougail” Con Tomate 173
- “Rougail” (Salsa Cruda De Jengibre) 172
- Salsa Americana 115
- Salsa Blanca Con Pasta De Mani 118
- Salsa Blanca O Bechamel 116
- Salsa Blanca Sin Freír 117
- Salsa Cruda Del Dr. Bircher Benner 148
- Salsa Cruda De Tomates 149
- Salsa De Ajíes Morrones 164
- Salsa De Almendras O Castañas De Pará 144
- Salsa De Cebolla Asada 120
- Salsa De Cebolla O Soubise 119
- Salsa De Harina De Soya 137
- Salsa De Hongos 122
- Salsa De Hongos Con Limón 123
- Salsa De Hongos Con Tomates 124
- Salsa De Maní 146
- Salsa De Manteca De Mani 147
- Salsa De Manzana 127
- Salsa De Nueces 145
- Salsa De Palta 174
- Salsa De Puerros (Sin Freir) 129
- Salsa De Quaker 133
- Salsa De Quesillo Y Tomate 169
- Salsa De Queso Con Apio 131
- Salsa De Queso O Mornay 130
- Salsa De Remolachas 132
- Salsa De Soya Con Cebolla 140
- Salsa De Soya Con Queso 138
- Salsa De Soya Con Tomate 141
- Salsa De Soya Dorada 139
- Salsa De Sésamo 706
- Salsa De Tomates Asados 170
- Salsa De Tomates Simple 142
- Salsa De Yogurt 151
- Salsa De Zapallo 136
- Salsa Escabeche 121
- Salsa Holandesa Rápida 125
- Salsa Maltesa (Especial Para Espárragos) 126
- Salsa Parisienne 165
- Salsa Portuguesa 128
- Salsa Provenzal 171
- Salsifíes Mme. Carlier 572
- Salsifies A La Crema 570
- Salsifies Al Gratín 571
- Salsifies Con Papas 573
- Salsifies Con Zanahorias 575
- Salsifies Fritos 386
- Salsifies Saltados Con Papas 574
- Sandwiches Arrollados 802
- Sandwich Gigante 773
- Scons 943
- Scons Escoceses 944
- Sémola Con Compota De Frutas 859
- Soja Al Gratín 729
- Soja Con Chauchas 728
- Soja Frita 730
- Sojas Verdes 741
- Soja Tostada 734
- Sopa A La Menagere 58
- Sopa Andaluza 40
- Sopa Crema De Espárragos 49
- Sopa Crema De Tomates (Rápida) 50
- Sopa De Acedera 79
- Sopa De Alfalfa 38
- Sopa De Alfalfa A La Reina 39
- Sopa De Apio 41
- Sopa De Arroz Con Arvejas 42
- Sopa De Berros 43
- Sopa De Choclos Con Tomates 51
- Sopa De Espinacas Con Leche 52
- Sopa De Hongos 54
- Sopa De Hortalizas Con Queso Blanco 86
- Sopa De Lentejas Con Manzanas 56
- Sopa De Maní 57
- Sopa De Papas 64
- Sopa De Pepinos O Zapallitos 87
- Sopa De Tomates 89
- Sopa De Tomates Con Naranja 92
- Sopa De Tomates Y Manzanas 91
- Sopa.de Trigo Partido 69
- Sopa De Verduras Con Huevos 70
- Sopa De Zapallo 71
- Sopa De Zapallo Con Arroz 72
- Sopa Fría De Pepinos 88
- Sopa Juliana 55
- Sopa Mille-fanti 59
- Sopa Normanda 62
- Sopa Provenzal De Ajo 65
- Sopa Relámpago 67
- Sopa Rápida (En Licuadora) 66
- Sopa Tártara 68
- Soufflé De Choclos 297
- Soufflé De Coliflor 296
- Soufflé De Espinacas 298
- Soufflé De Palmitos 299
- Soufflé De Queso (Sin Horno) 300
- Soufflé De Queso (Sin Yemas) 301
- Soufflé De Verduras 302
- Soufflé De Zapallo Y Batata 303
- Soupe A L'oignon 63
- Soupe Au Fromage 53
- Spetzli (ÑOquis Alsacianos) 193
- Spetzli Verdes 194
- “Spread-your-owns” (Unte Ud. Mismo) 803
- Sésamo 704
- “Strudel” Con Mermelada 870
- Tallarines De Harina Integral 177
- Tallos De Hortalizas 576
- Tamales 686
- Tapioca Con Duraznos 860
- Tarta De Arvejas 266
- Tarta De Cebollas 271
- Tarta De Choclo Rallado 269
- Tarta De Espárragos 268
- Tarta De Puerros 270
- Tarta Para Rellenar (Sin Horno) 884
- Tarteletas (Sin Manteca) 249
- Timbal De Soja Y Espinaca 732
- Tomates A La Meridional 578
- Tomates Con Huevo Y Queso 321
- Tomates Con Orégano 577
- Tomates Crudos Rellenos 581
- Tomates Desecados 642
- Tomates Rellenos 580
- Tomates Rellenos Con Alfalfa 582
- Tomates Rellenos Con Arroz U Otro Cereal 583
- Tomates Rellenos Con Berenjenas 584
- Tomates Rellenos Con Choclos 585
- Tomates Rellenos Con Huevo 586
- Tomates Rellenos Con Tallarines 587
- Tomates Verdes En Salmuera 641
- Tomates Y Zapallitos Al Horno 588
- Topinamburs O Topinambo 589
- Torre De Panqueques (Para Entrada) 211
- Torrejas O Torrijas 771
- Torta Betty 877
- Torta Bruna 907
- Torta Con Frutas Desecadas (Compota) 878
- Torta De Ananá Al Revés 876
- Torta De Batatas 906
- Torta De Canela 908
- Torta De Cebolla Y Queso 267
- Torta De Especias Con Quaker 909
- Torta De Especias (Sin Horno) 885
- Torta De Manzanas Cocidas 879
- Torta De Manzanas Express 880
- Torta De Miel(sin Huevos, Manteca,ni Leche) 912
- Torta De Miel (Sin Manteca) 911
- Torta De Naranjas 883
- Torta De Nuez O Maní Con Harina De Soja 914
- Torta De Nuez Y Cacao 886
- Torta De Pulpa De Soja 736
- Torta De Puré De Manzanas 881
- Torta De Quaker (Sin Horno) 887
- Torta De Ricota 916
- Torta De Vainillas Y Naranjas(sin Horno) 888
- Torta De Zapallo 917
- Torta Morena 913
- Torta Nutra 915
- Torta Pascualina 272
- Torta Pascualina De Alcauciles O Cardos 273
- Torta Pascualina De Choclos 274
- Torta Rellena De Manzanas 882
- Torta Sin Huevos 910
- Torta Vienesa (Sin Horno) 889
- Tortilla A La Española 332
- Tortilla Bretona (Al Horno) 329
- Tortilla De Cebolla 330
- Tortilla De Chayotas 331
- Tortilla De Espárragos 333
- Tortilla De Ortigas 334
- Tortilla De Papas 335
- Tortilla De Pimientos 336
- Tortilla De Pimientos Y Palmitos 337
- Tortilla De Queso Al Horno 772
- Tortilla De Zanahorias 338
- Tortilla De Zanahorias (Al Horno) 339
- Tortilla De Zapallo (Sin Huevo) 617
- Tortillas O Bocadillos De Hojas Crudas 328
- Tortitas De Azúcar Morena 945
- Tortitas De Maní Y Soja 946
- Tortitas De Puré De Soja 947
- Trigo Guisado 693
- Trigo Sarraceno 697
- Turrón De Miel 960
- Uvas Con Tomates 1041
- Varenikis Lituanos 196
- Vatrushkis Con Queso Blanco 275
- Verduras De Hojas Y Raíces 398
- Waffles Con Manzanas 214
- Waffles De Soya 213
- Waffles O Gaufres 212
- Yemas En Nube 314
- Yogurt O Yoghourt 747
- Zanahorias Al Gratín 595
- Zanahorias Con Arroz 592
- Zanahorias Con Cebollas 594
- Zanahorias Con Chauchas 593
- Zanahorias Con Espinacas 1037
- Zanahorias Con Tapioca O Avena 591
- Zanahorias Crudas 590
- Zapallitos A La Griega 599
- Zapallitos A La Provenzal 609
- Zapallitos A La Suiza 601
- Zapallitos Con Arroz 597
- Zapallitos Con Papas 600
- Zapallitos Desecados 637
- Zapallitos Niza 598
- Zapallitos Norteños 607
- Zapallitos Rellenos 603
- Zapallitos Rellenos Con Arroz O Trigo 604
- Zapallitos Rellenos Con Humita 606
- Zapallitos Rellenos Con Salsa Blanca 608
- Zapallitos Rellenos Duquesa 605
- Zapallo Al Gratín 613
- Zapallo Asado 610
- Zapallo Con Arroz A La Brasileña 611
- Zapallo Con Hongos 615
- Zapallo En Almíbar 1013
- Zapallo En Cáscara 614